Koude Vis- en Vleesschotel

Koude vis- en vleesschotel met kleinere porties. BESTELBAAR T.E.M. 27/09

Vis:

Coquille curry - kokos, pootje van snowcrab, Scampi, tomaat-garnaal van de chef, zalm Belle-vue, mousse van kreeft-garnaal, gerookte vis, salade van zeeduivel en edamamé, tonijn tataki

Vlees:

Spaanse varkensrib, Serranoham, porchetta, Ooster rund met noedels, gelakte eendenborst, Holstein rund, foie gras, steak tartare Dierendonck, burrata met tomaat

  • Groenteschotel inbegrepen: Sla, tomaten, boontjes, koolsalade, gemarineerde courgette, pasta, koude aardappelen, stokbrood, sausjes (verse cocktailsaus, tartaar en mayonaise)
  • Geef hieronder aan voor hoeveel personen u deze schotel wenst te bestellen
  • Mogelijkheid tot bijbestellen supplement babykreeft

€ 30,00/pp